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餐厅背后流行的制造商

发布时间:2020-02-10 05:05 作者:幸运六合官网来源:幸运六合官网 字号:

  肯德基已经100多岁了,因为它一直在重塑品牌和年轻人之间的关系。其,中,产品是最重要的载体,。因此,肯德基的新速度!很快就显示出每年有40或50种新产品。保持如此高频的&#;新技术是它拥有,一!个完善;的产品研发系统。供应商在这方面也发挥了重要作用。

  2018年,数千名中央厨师为、肯德基开发、了近15%的新产品。例如,今年,的新!鸡;蛋三明治油条;是从长!远的一种民间小吃-油条填充鸡蛋的想法,然后创新地将鸡蛋注入油条;芯中。方便肯德基在后面的厨师。同时,它还帮助肯德基整理产品的起源。

  千味还使用身份识别的形式来标记每个、油条上的。KFC3字母,以有效地提高其附加值。千味不仅提!供。产品,而且提供了一套完整的定制解决方案。这就是为什么从&#;肯德基的第一个蛋挞皮肤到现在的产品扩展到20多个领域,如油条华夫饼冷冻面团煎饼。。百胜中国与千味的合作已经进行了15年。

  经。过仔细梳理,除了百胜中国90%的一线连锁品、牌外,几乎所有的一线连锁品牌都与千味合作。例如,&#;西方快餐有肯德基必胜客德克斯百威汉堡王棍约翰华莱士。从这一,点我们也可以看,出,。连锁,品牌发展得越好,对供应链价值&#;的了解就越多。

  其通用蒸炉、煎锅等设备提前设置了固定程,序油炸锅的四个,键,以代表不同的油炸时间。把加工过的。原料放进去,按下按钮,等待蜂鸣器,响起。

  如;果供应商提供的产品超出固有程序,它们几乎不会、被使用。因为不可能因为一种产品而&#;改变现有的程。序。成千上万的商店不得不改变它来训练它。成;本太高了。

  例如,真正的功夫馒头供应商提。供、预&#;制的配料商店,可以在后面的。厨房里蒸完,蒸笼的温度、压力和时间;都设定好了。品牌不会轻易更改设备的程序,否则会影响商店的运作效率。

  千味对此的理解是,只有规范设备和流程,才能保证产品的规、范化。,因此,当产品开发时,!千味将首先恢复顾客的厨房。

  &#;买回客户的设备,用肯德基做。油条,用肯德基做比萨饼,和顾客一样。这样的产&#;品基本上不需要运行时间来安全和快速生产。

  特别是连锁餐厅的后厨对产品生产步骤的,要求越小越好。添加一个产品&#;的三个步骤可能会导致产品无法销售。

  例如,一个西、方快餐&#;品牌的甜甜圈计划改变产品的味道,!但只有一种糖粉是最好!的-油炸和直接喷洒糖(其他型号的销售)。

  这不是很好,但操作有点复杂。例如,巧克力风。味增加了、溶液浸泡冷却等步骤&#;。,消费者的反馈真的很美味,但是服务员不想这么麻烦,。

  许多食品公司现在使用第三方进行!产品研究和开发,但许多供应商根据自己的生产条件将产品&#;带&#;到餐厅或过于复杂。无;论是设备过程,都不能在这个运行过程中浪费大量的资金和时间。

  以!一个非常小的油条为!例,在不同的消费场景中,客。户对油条的需求是非常不同的。此时,品牌需要提&#;供合适的目标群体。匹配你定位的油条。

  如;果是商务社交火、锅,一,顿饭要吃两三个小时,油条的重点是水的蒸发,即使是一两个小时。。它的味&#;道不会改变太多。

  所以千千万万的味道开发了各种各样的场景油条:麻辣烫!有,麻辣烫油条串,有一个清爽的大油条早餐和快餐。火锅。有火锅、油条、茴香、油条、外卖油条等。

  正是这种一对;一定制的产!品能力突破了冷冻米粉的供应。!它不仅可以为海底捕鱼提供海底捕鱼的油条,而且还;可以为杨&#;国福等人提供油条。

  例如,一些餐馆需要新鲜的饺子;一些餐馆需要家庭品味来做员工用餐;另一些餐馆则更注重口味稳&#;定。但市场上的冷冻、公,司很难达到这种差异化的味道。

  就像错过三泉一样,他们每年可以卖两三亿美元。一些品种,即使是私人厨师,也被出售到全,国各&#幸运六合官网;地。

  千味可以为不同的餐厅生产不同的饺子,因为它;们是小批量定制的,在一个设备上有四到五种食谱。

  !NessenJun发现,随着连锁品牌的,增加,对标准化产品半成品的需求越来越大。!一些食品制造业工厂也开始转向餐饮业。但是意识。和历史的基因不能迅速地改,变。

  目前,竞争效率的提高已;成为餐饮经营者,的共识。越来,越多的餐饮&#;公司开始;关注从研发到展示整个过程的关键控制点。

  。无&#;论是中国菜还是西餐,我们都希望通过标准化配料的标准化操作过程来减少厨房面积,,简化操作人员,同时保证食品安全。尽量保持食物的味道。

  许多!餐馆首先是&#;早餐,但现在许多品牌;的晚餐开始使用标准化的产品。此外,该项目还&#;在扩大,除了早餐袋和调理成分,烘焙,甚至许多汤底使用标准化产品。

  正如卢南先生是一位优秀的管理专家,他说,在第三方的帮助下,。餐馆使用净蔬菜的成,本远远低于专门雇人清洗和切割蔬菜;的成本。光明的餐饮公司有未来。

  因此,我们也看到,在供、应链上支付看似较高的成本的连锁餐&#;厅越来越好。

  同时,专注于为餐饮企业提供个性化定制产品的供应链公司也越来越显示出它们的巨大&#;价值,成为行业的领头羊。

  党、中央从来没有像今天这样重视资本市常中国和。美国正在执行必要的程序,如法律审计和翻译。板块旋,转加速利润驱动证券公司科技。股回落。、明年,铁路投资8000亿公路水路1.8万亿公路。选定的层减少到100万元。

  中国经济年会于12月14日;在北京举行&#;。中央政治局会议的重点是中央银行下调七天反向回购利率,;重点关注美联储12月的利率会议。

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